Descrição

Ensina noções de custo fixo e variável, precificação, fluxo de caixa e planejamento estratégico.

Sobre a carga horária:
O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.

• 1 Capítulo 1
•  Aula 1. Por que um restaurante?
•  Aula 2. Como começar
•  Aula 3. Onde buscar ajuda
•  Aula 4. Categoria de restaurantes
•  Aula 5. Diferenças e particularidades
•  Aula 6. A importância do conceito
•  Aula 7. Planejamento estratégico
•  Aula 8. Ferramentas de planejamento
•  Aula 9. Plano de marketing
•  Aula 10. Contabilidade no restaurante
•  Aula 11. Gestão de custos
•  Aula 12. Precificação e lucro
• 2 Capítulo 2
•  Aula 13. Abertura da empresa
•  Aula 14. Requisitos
•  Aula 15. A importância da regularização
•  Aula 16. Alinhamento entre conceito e comida
•  Aula 17. Como estruturar o cardápio
•  Aula 18. Cardápio que vende
•  Aula 19. Local e estrutura física
•  Aula 20. Cozinha e salão
•  Aula 21. Áreas de suporte
•  Aula 22. Equipamentos de cozinha
•  Aula 23. Enxoval do salão
•  Aula 24. Itens de uso geral
•  Aula 25. Brigada do salão e cozinha
• 3 Capítulo 3
•  Aula 26. Funções de suporte
•  Aula 27. Treinamento
•  Aula 28. Acidentes de trabalho
•  Aula 29. Responsabilidades
•  Aula 30. Prevenção
•  Aula 31. Compra de insumos
•  Aula 32. Recebimento e estocagem
•  Aula 33. Manipulação de ingredientes
•  Aula 34. Higiene pessoal
•  Aula 35. Segurança dos alimentos
•  Aula 36. Boas práticas
•  Aula 37. Identidade visual
•  Aula 38. Divulgação e venda
•  Aula 39. Marketing digital