Descrição

Este Curso de Bem Casados, na área de Culinária, Gastronomia e Confeitaria, apresenta desde a massa básica e a massa divertida até os recheios diferenciados, as embalagens para as mais diversas ocasiões, técnicas de armazenamento, transporte e vendas.

O curso tem 10 horas de carga horária

• 1 Capítulo 1
•  Aula 1. Introdução ao Curso de Bem Casados
•  Aula 2. Receitas, Materiais Necessários e Organização da Mesa de Trabalho
•  Aula 3. Preparo dos Recheios Básicos: Doce de Leite e Brigadeiro Branco
• 2 Capítulo 2
•  Aula 4. Preparo de Recheio Coloridos: Cores Azul, Amarelo e Rosa
•  Aula 5. Preparo da Massa Tradicional e Tingimento das Massas Coloridas
•  Aula 6. Corte, Secagem da Massa e Preparo da Calda
•  Aula 7. Montagem Tradicional dos Bem Casados
• 3 Capítulo 3
•  Aula 8. Reaproveitamento de massas: Bem Casados de Pote
•  Aula 9. As Embalagens do Bem Casado
•  Aula 10. Armazenamento, Congelamento e Transporte de Bem Casados
•  Aula 11. Como Calcular Custos e Rendimentos de Receitas
•  Aula 12. Conquistando Clientes