Descrição

Este Curso de Bolos Artísticos e de Casamento, da área Culinária, Gastronomia e Confeitaria, apresenta como fazer bolos decorados. como confeccionar logotipos em pasta americana e como calcular o peso do bolo. Conhecerá sobre bolo fake, como cobrir o bolo de isopor com pasta americana e sobrepor bolos em andares. Além disso, você irá conferir como confeccionar laço, pétalas, flor gérbera e pérolas. E por fim, aprenderá como aplicar decoração em um bolo clássico para casamento.

Contém 80 horas de carga horária

• 1 Capítulo 1
•  Aula 1. Apresentação de Utensílios
•  Aula 2. Como Confeccionar Logotipos Comestíveis
•  Aula 3. Bolos em andares e Como calcular o peso do bolo
• 2 Capítulo 2
•  Aula 4. Bolo Fake e Preparando o Bolo
•  Aula 5. Cobrindo Bolo de Isopor com Pasta Americana
•  Aula 6. Sobrepondo bolos em andares
•  Aula 7. Bolo conceitual, Confecção de laço e de personagens
• 3 Capítulo 3
•  Aula 8. Decorando e finalizando o bolo conceitual
•  Aula 9. Confecção de decoração para bolos clássicos
•  Aula 10. Confecção de decorações: Flor Gérbera e Pérolas
•  Aula 11. Decorando o bolo clássico para casamento