Descrição

Este Curso de Bolos Decorados, da categoria Culinária, Gastronomia e Confeitaria, ensina a confeitaria, como a elaboração de arabescos com chocolate, as técnicas de tingimento de confeitos, a preparação de Ganache de chocolate e todas as técnicas para o uso do saco de confeitagem. Além de tudo isso você também poderá acompanhar a montagem completa de um bolo do estilo ombré e do famoso bolo guirlanda.

O curso tem 80 horas de carga horária

• 1 Capítulo 1
•  Aula 1. Higienização e Utensílios Básicos
•  Aula 2. Como fazer Pão de Ló
•  Aula 3. Como fazer Creme Base e Variações
• 2 Capítulo 2
•  Aula 4. Montagem de um Bolo
•  Aula 5. Decoração com Arabescos e Aplicação de Frutas
•  Aula 6. Nivelando o bolo
•  Aula 7. Técnica para Tingir Granulados
• 3 Capítulo 3
•  Aula 8. Saco e Bico de Confeitar
•  Aula 9. Ombré Cake
•  Aula 10. Ganache de Chocolate
•  Aula 11. Bolo Guirlanda