Descrição

No Curso de Chocolate ou Chocolatier, na área de  Culinária, Gastronomia e Confeitaria, você vai aprender o passo a passo de receitas com chocolate, ideais para comercialização, como: barrinhas, pirulitos, trufas, bombons maciços, recheados, crocantes e muito mais! Todos os detalhes e técnicas para trabalhar e criar, os diversos tipos de chocolates.

O curso tem 80 horas de carga horária

• 1 Capítulo 1
•  Aula 1. Conhecendo os Tipos de Chocolate
•  Aula 2. Tipos de Chocolates e Procedimentos
•  Aula 3. Fazendo Bombons Maciços e Barrinhas
•  Aula 4. Fazendo Bombons Recheados
• 2 Capítulo 2
•  Aula 5. Bombons banhados
•  Aula 6. Trufa Tradicional e de Casquinha
•  Aula 7. Colorindo o Chocolate
•  Aula 8. Pirulitos de Chocolates
•  Aula 9. Chocolate Diet
• 3 Capítulo 3
•  Aula 10. Cachepô
•  Aula 11. Decorações de Chocolates
•  Aula 12. Espetinhos de Chocolate e Frutas
•  Aula 13. Transfer